鳝鱼的保存方法是怎样的（鳝鱼怎样在冰箱里保存最好）

将黄鳝洗净，加入少许姜、盐，装入保鲜袋后，用冷冻的方式保存可以维持一两个月。

清洗：从市场上买回的黄鳝，可采取去骨清洗法处理。用刀在黄鳝头部切一个小口，把剪刀插入小口，沿着腹部剪开，摘除内脏，洗净。将黄鳝背部朝上放置，用刀将身体拍平，翻面，用平刀从尾部开始片去骨头，冲洗干净即可。