在众多花椒树的品种中，一种叫做大红袍的花椒树产量最高。大红袍具有丰产性强、高产稳产、喜水肥较抗旱、抗寒能力较强等特点，适宜于较温暖的气候地区栽培生长。
大红袍花椒是我国分布范围较广、栽培面积最大的花椒优良品种，大红袍花椒树势强壮、树形紧凑、生长迅速、高产稳产，其干制品麻味浓、质量优，适合在海拔300一1800米、朝阳潮湿、深沉肥美的沙质壤土上栽培。
大红袍产量和质量方面最好。
大红袍也叫大红椒、狮子头、疙瘩椒，是栽培最多、范围较广的优良品种。
该品种盛果期树高3～5米，树势旺盛，生长迅速，分枝角度小，树姿半开张，树冠半圆形。
当年生新梢红色，一年生枝紫褐色，多年生枝灰褐色。
