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奶爆二样做法(天津奶爆做法和配方)

奶爆二样做法(天津奶爆做法和配方)

更新时间:2025-06-17 14:52:36

奶爆二样做法

食材:

牛里脊肉 1000g

辅料:

葱段 200g,料酒 2勺,白砂糖 2勺,醋 1勺,花椒粉50g,鸡精 适量,味精 适量

操作步骤:

1、选择上好的牛腿肉,洗净,放入料酒、大葱老姜、八角、大料、盐适量后炖煮40分钟

2、炖煮40分钟后的牛肉捞出放凉

3、切大小一致的块,切完后放入40度左右温度的油里效果慢炸炸到水分干了就捞出

4,炒料,油温凉到40度左右,倒入辣椒粉慢慢翻炒至可以闻到香味,倒入生肉,继续翻炒,加入花椒面,鸡精味精。

5、起锅装盘完成。

1、油锅烧热,放入虾仁翻炒,熟后盛出备用;

2、放入葱姜炝锅爆香,然后放牛背肉翻炒,待牛肉泛白加入土豆片继续翻炒;

3、放入牛奶炖制,并加盐糖调味;

4、出锅前勾芡并放入黑胡椒调味,香嫩可口的奶油溜肉片就可以出锅享用啦。

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