主料：福寿螺1000克
调料：姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、料酒、酱油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、十三香调料、大料粉、老油、菜油等
制作过程：
1 用个头均匀的福寿螺下开水锅内涮一下，去盖，清洗干净，沥干水分备用。
2 老油、色拉油下锅，加入姜、葱、蒜、干辣椒等花椒炒出香味，将福寿螺下锅炒一下，加入高汤（适量）和以上的各种调料，用中小火炒至水分少、汁浓、出香味时起锅装盘，撒上葱花、熟芝麻成菜。
1.先将福寿螺 干辣椒 豆瓣酱 花椒 豆豉 八角 白糖 油都准备好
2.然后将福寿螺彻底清洗干净，再放入烧开的水里煮熟，再捞出控干水待用
3.然后将油倒入锅里烧热后放入哈U叫，放入八角翻炒出香味后放入姜蒜末
4.大火快速翻炒出香味，然后放入辣椒，放入豆瓣酱，再放入豆豉
5.翻炒成红色并且出香味就可以放入福寿螺，再放入盐。
