福寿螺里面是有寄生虫的,但是这个寄生虫是可以杀死的,这个就需要大火爆炒20分钟左右。当然,时间还可以更长一点,就会更安全。福寿螺可以食用,只要其加工温度达到90℃以上,病菌在五到七分钟就可被消灭,不必谈“螺”色变,但切忌生食。