答；雪花牛肉炖的好吃吗【好吃】
主料：雪花牛肉1.2斤
配料：生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、生姜、小辣椒
烹饪方法
1、把牛肉洗净,切成大小一样的块状。放入清水中浸泡4个小时以上去血水。再取干净的锅烧开一锅水放入两片生姜片，把浸泡好的牛肉块放入开水中氽一下捞起，把氽好的牛肉放入陶瓷锅中烧，再倒入少许料酒。
2、把生姜片、小辣椒、八角、桂皮、香叶、装入调料包备用,牛肉中加入少许老抽、生抽、冰糖和调料包烧开，最后加入水大火烧开(水的量没过牛肉再高出三分之一为准)。
3、大火煨3个小时，在小火煨3小时,关火后继续闷至入味。入味后取自己需要的牛肉块数装入盆中，最后取少许汤汁放入锅中加热，调匀把汤汁勾淋在牛肉上即可。
雪花牛肉炖着吃好吃，不老不柴。
