葫芦长成后一般呈现出倒扣的圆筒形状，有时也会呈现出不规则的曲线形状，形状大小不一。葫芦成熟后变得硬实，外表光滑，通常呈现出绿色、黄色、橙色、红色等颜色。
当葫芦成熟后，可以将其摘下，然后将内部的种子取出。取出种子后，可以将其晾晒至完全干燥，然后将种子存储在干燥、通风的地方，以备下一季播种使用。
1. 颜色：成熟的葫芦颜色为白色，皮表面毛少，未成熟的为绿色，有毛。
2. 重量：成熟的葫芦较重，未成熟的略轻。
3. 敲击和称重：用手轻轻敲击葫芦，成熟的葫芦发出砰砰声，未成熟的葫芦低沉声。
4. 观察藤蔓：如果葫芦藤蔓发黄、枯萎、干燥，说明葫芦已完全成熟，可采摘；否则未完全成熟，需等待。
