1、不推荐使用纯牛奶代替水做青团。
2、因为青团需要在水中煮熟，而牛奶中含有蛋白质和脂肪等成分，容易造成水很快沸腾后糯米团表面形成一层薄膜，导致里面的米粒不易熟透，还容易让青团表面粘连，影响口感。
3、如果想做出香浓的牛奶味青团，可以尝试在做青团时添加适量的奶粉，轻轻搅拌均匀，再加入适量的水煮熟。
这样也能实现牛奶味道的烘托，而且不影响青团的口感和熟度。
可以，但不建议全用纯牛奶代替水。
因为在制作青团的过程中，水的作用是增加面团的湿度和黏性，使其更易于搓成形状。
而纯牛奶的黏性较大，在搓面团的过程中不易掌握，容易造成面团过干或过湿。
所以建议在配方中使用适量的纯牛奶来调节水的用量，以达到最佳的制作效果。
另外，也可以用一部分牛奶代替水，增加面团的口感和营养价值。
延伸：在制作青团时，可以尝试使用不同的配料，如芝麻、豆沙等来丰富口味。
同时，可以根据自己的喜好，加入适量的冰糖或白糖，使其口感更加甜美。
