燕窝是一种非常滋补、美容养颜的食品，它富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分。燕窝以清炖为主，而燕窝的炖制过程比较复杂，需要炖的时间比较长，因此需要耐心和一定的技巧。下面是一种燕窝的炖制方法：
所需材料：
1. 优质燕窝 1碗
2. 冰糖 适量
3. 清水 适量
制作步骤：
1. 将燕窝用清水浸泡约3-4小时，直至燕窝变软发胀；
2. 拿出浸泡好的燕窝，用手轻轻挑去杂质和须胶，嘬一口，尝尝口感是否柔软绵密。如果还有生硬或杂质，可以在清洗后再次浸泡，或者手工抠一下；
3. 在平底锅中加入一定量的清水，水量约是燕窝的两倍，加入适量的冰糖，烧开后将泡好的燕窝放入锅中烧开，再转小火慢慢炖煮约2个小时；
4. 每隔30分钟左右可以打开锅盖，用铲子将燕窝轻轻翻一下，让燕窝更均匀地吸收汁水上色；
5. 用铲子取出燕窝，装入碗中即可食用。也可以根据个人喜好加入适量的桂圆、枸杞等搭配其它食材一同炖制。
这样做燕窝汤显色黄亮、浓香扑鼻，口感滑嫩甜润，是一道非常美味且营养健康的食品。值得注意的是，燕窝必须品质上乘，莫买劣质及夹杂其他物料的燕窝。
材料：红枣、枸杞、冰糖适量、燕窝一盏
做法
1.用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净
2.然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
3.注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)
4.一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可
