葡萄糖为何不能与碳酸钠反应（5%葡萄糖加入少量碳酸氢钠啥作用）

因为没有羧基，所以葡萄糖不能与碳酸钠反应。有机羧酸与碳酸钠反应是因为含羧基（酚羟基例外）。葡萄糖中只含醇羟基和醛基。