1、主料：牛扇骨1KG、姜适量。
2、辅料：姜片、清水、盐、鸡精、老抽、生抽
3、做法：
（1）姜切片，牛扇骨焯水去血沫。
（2）锅中冷水，放入牛骨和姜片，加入老抽和生抽
（3）大火煮沸，转小火炖3小时。
（4）加入调料盛出，即可食用。
材料
白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克(选择性添加)，牛扇子骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克
做法
1、 扇子骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。
2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;
3、 扇子骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂;
4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。
