牛扇骨怎么做菜（牛扇骨半成品烹饪食材）

原料：

带肉的牛扇骨1块香脆椒100克葱花、孜然粉、盐、味精、香油、色拉油各适量五香卤水1锅

制作：

1.把牛扇骨漂洗净血水，入沸水锅里汆一水后，再捞入五香卤水锅卤熟。取出晾凉后，剔取净肉来切片。另把香脆椒剁成细末。

2.净锅放油烧至七成热时，投入牛扇骨肉炸至香酥，倒出来沥油。锅里留少许的底油，倒入牛扇骨肉、香脆椒翻炒，边炒边加入孜然粉、盐、味精、香油和适量葱花，炒匀后便出锅装在垫有牛扇骨的石板餐具上边，即成。