原料
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大黄鱼 (1条)
盐 适量
生姜片 适量
大蒜 适量
葱段 适量
料酒 适量
油 适量
1/准备一条新鲜的大黄鱼，刮鳞、清洗内脏、开背。
2/把黄鱼的两边都划几刀，撒点盐，放置几分钟。
3/准备一个小碗，里面放入生姜片、大蒜、葱段、料酒、植物油或者猪油，看个人喜好。
4/把调好的料浸泡五分钟，然后均匀的浇在鱼上面，姜片可以一片片放在鱼身上划过的口子里面，更入味。
5/锅内烧开水，放入蒸屉，把准备好的鱼放进去大火蒸7分钟。
6/7分钟后开盖，撒上少许的蒸鱼豉油，新鲜美味的清蒸大黄鱼可以出锅啦。
7.美味又好吃的黄花鱼开背手法完成开吃了。
将洗净去磷的黄花鱼放案板上用刀将背部切开一寸多长口把内脏取出洗净边可把脊骨拿掉。
