食材:红豆和花生各20克，鸽子1只，生姜片适量
做法：乳鸽去内脏，清洗干净后放入开水中焯2分钟，捞起沥干备用。将乳鸽放入炖盅中，放入生姜、红豆和花生，加适量清水，大火煮开，小火继续煮3小时。少许食盐调味即可。
原料
鸽子 (一只) 枸杞5g 红枣2个 青柠檬适量 桂圆50g 胡椒粉适量 食盐5g 大葱适量 姜适量
做法
1.准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净。改刀。
2.将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用。
3.开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感。把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用。
4.盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟
5.准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。
6.鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，最后，出锅。鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓。
