猪皮墩子是一种以猪皮为主要原料制作的食品，它通过长时间的熬煮，使猪皮变得软糯且富含胶原蛋白。熬制猪皮墩子的比例不是固定的，因为不同的人可能喜欢不同程度的软硬和口感。但是，可以提供一个基本的熬制比例和方法供参考：
基本比例：
- 猪皮：1000克
- 水：适量（至少要没过猪皮）
- 料酒：适量（约50毫升）
- 姜片：几片
- 八角：1-2颗
- 盐：适量
熬制步骤：
1. 准备猪皮，清洗干净去除多余的肥肉和杂质。
2. 将猪皮放入锅中，加入足够的水以覆盖猪皮。
3. 加入料酒、姜片和八角，这些香料可以帮助去腥提香。
4. 开大火将水煮沸，然后转小火慢慢熬煮。
5. 熬制过程中要注意观察水量，如有需要可适时添加热水。
6. 熬制时间一般为1.5至2小时，具体时间根据猪皮的厚薄和个人口感偏好进行调整。
7. 熬至猪皮软糯，汤汁粘稠即可关火。
8. 根据口味加入适量的盐调味。
熬制完成后，可以将猪皮墩子切块，搭配蘸料食用，也可以作为汤的配料，或者凉拌食用。猪皮含有丰富的胶原蛋白，对于皮肤有很好的滋补效果，因此深受许多人喜爱。
