正宗清汤丸子的做法如下：
主料：牛肉500克
辅料：芹菜末50克
调料：盐5克、鸡精8克、花生油10克、胡椒粉5克、香油10克
制作步骤：
将牛肉洗净，去筋膜，用绞肉机绞成肉泥，加入盐、鸡精、芹菜末、花生油拌匀，制成肉丸。
将肉丸放入开水中煮熟。
在碗中放入盐、鸡精、胡椒粉、香油和少许开水，将煮好的牛肉丸放入碗中即可。
清汤牛肉丸子口感清淡，营养丰富，适合冬季食用。
清汤丸子的做法如下：
材料：
- 猪肉馅 300克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 葱姜末 适量
- 鸡汤 适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、盐和葱姜末，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的肉馅揉成小丸子。
3. 将丸子放入开水中煮熟，捞出备用。
4. 将鸡汤倒入锅中加热，加入适量的盐和葱姜末，煮开后放入丸子，煮几分钟即可。
