过年猪肉的分割主要是为了方便烹饪和食用。以下是一些基本的分割步骤
## 分割步骤
1. 首先，将买回的猪肉用清水冲洗干净，并将瘦猪肉和肥猪肉分开，放在菜板上 。
2. 将带白色的筋皮的面向里，右手握着刀把，将刀放在猪肉上，左手按住猪肉 。
3. 右手就按照看好的猪肉的位置来切，右手要一刀切下，左手要配合好 。
4. 分割出来的猪肉块的切面都是一平的 。
## 注意事项
1. 分割猪肉的时候要先看好再用刀来切 。
2. 用刀切猪肉要注意用刀的安全 。
3. 分割猪肉的时候要先看好再用刀来切 。
4. 分割猪肉的时候要注意猪肉的肥瘦部分，瘦猪肉的白色筋皮非常的薄，肥猪肉面上很平 。
5. 分割猪肉的时候，要先看好再用刀来分割 。
6. 分割猪肉的时候，要注意猪肉的肥的和瘦的部分的界线 。
以上就是过年猪肉分割的基本步骤和注意事项，希望对你有所帮助。
