如何鉴别油耳朵和干耳朵以及他们的利弊是什么（干耳朵和油耳朵到底哪种更健康）

油耳朵和干耳朵的鉴别：
1.外观上：油耳朵是圆形的，拿在手里有光泽感，而干耳朵是褐色的，拿在手里没有光泽感。
2.口感上：油耳朵口感清淡，有微甜，而干耳朵口感硬硬的，味道较重。
优势：
油耳朵容易消化，不易发胖，而干耳朵有较高的营养价值，更有利于身体健康。
劣势：
油耳朵容易腐烂，不适合存储，而干耳朵需要经过烘焙，更容易变硬，耐久性较差。