红烧牛脊骨做法简单
用料
牛脊骨 1500克
姜片 适量
香叶 2片
八角 1个
花椒粒 适量
料酒 适量
盐 适量
水 适量
小米椒 5个
蒜头 半颗
做法步骤
1、1.牛骨泡冷水，去血水，可以换两次水 2.牛骨焯水后，流水洗干净 3.准备好香料，辣椒，大蒜，姜片
2、锅中热油，油热后改小火，放入佐料翻炒飘香 tips：我自己放了一些咸宁阿姨送的特色酱料，没有也没关系
3、放入牛骨翻炒一下，加入生抽2勺，老抽1勺，料酒一大碗，清水2大碗，少量盐。
4、然后倒入高压锅盖盖子，大火烧15分钟，改小火20分钟左右，感觉一下水量，差不多了就可以停了。
1.
牛骨用水浸泡3小时以上，以便将残余血水排出，随后洗净备用。
2.
将大葱切段，姜切薄片备用。
3.
起锅烧水，将脊骨下锅，大火烧开煮至10分钟，捞出过凉水清洗干净备用。
4.
将准备好的配料，脊骨放入高压锅内，开煮！（高压锅煮的时间根据个人口味不同自由选择就好，盐一定要尽量小一些，要不然就不好吃了，我闷了40分钟，这样子会烂一些，而且肉汤可以存放起来，当做高汤用，其实我做牛骨就是为了得到这个汤的！）
