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做包子发面要放油么(做包子发面过程要放冰箱吗)

做包子发面要放油么(做包子发面过程要放冰箱吗)

更新时间:2025-06-29 03:06:05

做包子发面要放油么

要的。

包子面里放油的好处:和面时,如果觉得面团很黏手,可以加入适量食用油。同时要避免面团太干,否则蒸出来的包子口感较硬。尤其是包肉包子的时候,最好在和面的时候,加一点油进来,这样,就会避免蒸制的过程中,油水浸出,让面皮部分发死、甚至能避免整个面皮皱皱巴巴、卖相不佳的情况。

最好不放

制作发面的包子,那里面是不能放油的,因为在面粉中放入食用油,会影响酵母的正常发酵效果,从而使面粉发酵不成功,也就影响了包子皮的弹性,会发硬。

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