蟹足肉的做法如下：
食材：蟹足棒、青蒜、生姜、盐、生抽、胡椒粉、醋、辣椒油。
具体步骤：
1. 准备食材，将蟹足棒拆开，青蒜去老根须，洗净，并拍扁切段，生姜切片。
2. 锅烧热，放入适量油，放入姜片，炒香。
3. 放入青蒜白，翻炒均匀。
4. 青蒜白变绿后放入蟹足棒，加适量盐、胡椒粉、生抽和醋调味，翻炒均匀。
5. 青蒜叶也可以根据个人口味加入，最后滴几滴醋提味，撒些辣椒油增色即可。
以上就是制作蟹足肉的步骤，按照个人口味可以适当调整。
蟹足肉是螃蟹身上的一种美味肉质，做法有很多种。首先将螃蟹洗净煮熟，用小刀将蟹足肉与壳分离出来，去掉内脏和老皮，备用。
其次可以选择醋椒蒸蟹足肉，将蟹肉码放在碗中，加入姜片、蒜末、醋、生抽、米酒、盐、糖等调料拌匀后，用保鲜膜封好，入锅蒸10分钟即可。
还可以用油爆蟹足肉，将蟹肉拍松后加入葱、姜、辣椒、豆瓣酱等炒匀即可。无论如何，蟹足肉都是一种美味可口的海鲜佳肴。
