自然鲜酱油打开有气是否变质（食用酱油夏天40度高温会变质吗）

食品除碳酸饮料外，其它的全产气就说明包装出问题了，内部有杂菌污染。所以，不能吃了。酱油是有少量汽泡的，因为里头有蛋白质和氨基酸。如果大量产气，而且有酸败味就不行了。酱油还要有一种酱香味，六月鲜的鲜会还是比较明显的，口感还不错！如果没有酱香味，要么你运气好，遇假货了，要么就是东东没有贮藏好或运输过程中出问题酸败了！