猪肉 (200g)
馄饨皮 (500g)
花菇 (150g)
大虾仁 (150g)
葱、姜 适量
醋 适量
生抽 适量
花椒粉 适量
蚝油 适量
香油 适量
盐 适量
香菜 适量
虾皮 适量
紫菜 适量
方法/步骤
1 准备馄饨皮。
2 瘦猪肉洗净切丝剁碎，鲜花菇洗净切碎。
3 大虾仁洗净去虾线切碎。
4 先将肉馅加入葱末，姜末，花椒粉，生抽，蚝油，盐搅拌上劲。
5 放入切碎的虾仁和花菇搅拌均匀。
6 取一张馄饨皮包入馅料。
7 馅料放在馄饨皮的窄边卷起。
8 两头捏在一起即可，将面皮与馅料逐个包好。
9 汤锅放水大火烧开放入馄饨煮熟。
10 虾皮 香菜 紫菜放入碗中，倒入适量的生抽，香油，醋。
11 将煮熟的馄饨放入就可开吃喽！
将虾处理好放入碗中清洗干净，倒入料酒腌制去腥，起锅烧油，放入姜末爆香，将虾炒红盛出剁碎，放到盆中，放入杏鲍菇丁、黑木耳丁，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、1个蛋清，搅拌均匀，加入生姜、青葱末，搅拌均匀，淋上香油拌匀即可。
