咸豆角的腌制时间在3至7天之间。
以下是具体做法：
1. 3天腌制：经过3天腌制的咸豆角可能会有一定的咸味，但仍然可以食用。腌制时间较短，豆角可能还会有一些鲜脆的口感。
2. 5天腌制：5天的腌制时间通常会让咸豆角达到更好的咸味和口感。豆角会更加入味，口感会更加柔软。
3. 7天腌制：经过7天的腌制，咸豆角的咸味会更加浓郁，口感更加柔软。如果你喜欢咸味更重的咸豆角，可以选择更长的腌制时间。
不过，需要注意的是，咸豆角在腌制过程中会渐渐变软，过长时间的腌制可能会导致豆角变得过于软烂，丧失口感。因此，建议在腌制过程中每天尝试，根据个人喜好来确定最佳的腌制时间。同时，在腌制过程中要注意卫生和食材的新鲜度，确保食用的安全性。
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腌制咸豆角，至少需要7天左右或者更长时间。
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咸豆角是经过腌制和发酵的，它可以存放比较长的时间，如果是切碎了制成的酸豇豆，放在冰箱里至少可以存放两周的时间，如果是用泡菜坛腌制的酸豇豆，保存的时间会更长，只要保存的方法得当，是随时可以享受到酸豇豆的美味的。
