用料：羊后腿肉250克；洋葱一个；糖3克；盐适量；辣椒面适量；孜然粉适量；小茴香适量
做法：
1.解冻后的羊肉丁，用厨房纸巾擦干水分，洋葱切好备用
2.在切好的羊腿肉小丁中放入洋葱，调入糖、盐、小茴香粉抓拌均匀
3.盖上保鲜膜，入冰箱腌制30分钟
4.把竹签刷洗干净，擦干水分后将羊腿肉小丁穿在竹签上，并在每个肉串的中间位置穿上1-2块儿肥肉（每串大约共穿6－7块肉）
5.烤盘包上锡纸备用
6.烤架上刷上适量的油
7.将穿好的羊肉串平摊在烤架上，再放入上下火均已预热至180度的烤箱中烤制约3分钟
8.取出烤架，根据自己的口味均匀的撒上辣椒粉和盐。入烤箱继续烤5~8分钟即可
