汇通面是陕西省咸阳市礼泉县的特色小吃，具体做法如下：
准备食材：面粉、水、食用油、肉末、土豆、西红柿、青菜、胡萝卜、花椒粉、盐等。
揉面：将面粉和水混合搅拌均匀，揉成面团，然后醒面 10-15 分钟。
擀面：将面团擀成薄片，用刀切成细条。
煮面：将面条放入锅中煮熟，捞出沥干水分备用。
炒菜：热锅凉油，放入肉末煸炒变色，加入土豆丝、胡萝卜丝、西红柿翻炒均匀，加入适量水煮开，加入盐、胡椒粉调味。
装盘：将面条放入碗中，倒入炒好的菜和汤汁，加入适量的青菜即可。
汇通面味道鲜美，营养丰富，是陕西地区的传统美食之一。
