食材准备:洋葱一个、鸡蛋三个、酱油、葱花。
制作步骤:
切洋葱
1、将洋葱清洗干净,把表面比较老的两层皮给剥掉,然后把洋葱切成大小等份的八瓣,但是要注意千万不能把洋葱给直接切断了,底部一定要连着不断才好看。切起来也十分的简单,就是切橙子一样,十字切开就可以了。
2、将准备好的三个鸡蛋打散到碗里,然后加入一勺盐,食用油、水、味精,然后再把鸡蛋和调料搅拌均匀放着备用。
3、把切好的洋葱放到蒸碗里面,然后把打散的鸡蛋液从洋葱的正上方慢慢均匀的倒入进去。
4、把淋好蛋液的洋葱放到蒸锅里面,凉水入锅大火起蒸,一直到洋葱完全蒸软为止,大概需要15分钟左右的样子就可以了。这个时候我们可以看到之前还是圆球包裹的洋葱已经散开来了,就像是一朵粉红的鲜花开在黄色的蛋液上面,(洋葱建议选择皮比较粉嫩的那种会比较好看一些,太紫的话蒸出来的颜色会有一点紫黑,看起来就没有那么的漂亮了。而粉白的洋葱蒸出来以后看起来十分的粉嫩,有点像莲花盛开的样子。)
5、洋葱蒸好以后我们撒上一点葱花当作装饰,这个时候可以开吃了,只是味道会有一点清淡,如果不喜欢太清淡的可以调酱汁,这个可以根据自己的喜好来调配,如果喜欢辣的可以调辣椒油的调料。小编一般喜欢将鲍鱼汁和海鲜酱油混合在一起拌匀,然后放到油锅里面烧开再浇到蒸好的洋葱
烤洋葱花(烤箱版花开富贵)的做法步骤
步骤 1
洗干净一个洋葱,把底部切一下让它能平稳立住。头也处理一下,但不要太秃,不然花瓣会不好看。
步骤 2
横竖撇捺共四刀,不要切到底,留2-3cm
步骤 3
涂满橄榄油,撒点盐胡椒粉,里面尽量弄进去一点调料
步骤 4
烤箱预热之后放进去,上下火175度-180度,先烤25分钟,怕花瓣头容易焦掉可以裹一个锡纸,我这里为了展示就没裹。
步骤 5
在烤箱里开花了,
拿出来瞅瞅,继续中间没涂到油和调料的地方涂一下。继续回炉烤一下,15-20分钟,视情况而定,每个洋葱大小和烤箱脾气不一样。
步骤 7
第二次烤好之后装盘。下面是黄瓜扮演的湖水,莲花在水面盛开。