羊肚包羊肉的做法（内蒙肚包羊肉的最正宗做法）

首先，将羊肚清洗干净，泡在盐水中浸泡20分钟，然后刮干净内外皮。

将羊肚切成小块，放入开水中焯烫，捞出沥干备用。

接着将羊肉切成小丁，用盐、料酒腌制片刻。

热锅加入油，将腌制好的羊肉下锅煸炒至变色，加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒继续炒香。

最后加入适量的清水，加盖慢炖40分钟至羊肚、羊肉变软，调入适量盐和味精，最后撒上葱花即可食用。