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马步鱼怎么做成鱼干(马步鱼干的最好食用方法)

马步鱼怎么做成鱼干(马步鱼干的最好食用方法)

更新时间:2025-06-18 16:32:33

马步鱼怎么做成鱼干

步骤1 鱼洗净,刮麟,去除头和内脏,剔除中间的鱼骨

步骤2 找个盆,配制腌鱼液。

步骤3 把收拾好的鱼片一层一层放到腌鱼液中,腌制半个钟头后把鱼片反过来继续再腌半个钟头。

步骤4 把鱼片从盆里捞出来,沥干水分,晾起来。晾的时候先把鱼皮那面朝下,晾到鱼肉那一面干了再反过来晾。晾到六七成干就可以收了,放到冰箱存起来。

食材:马步鱼500g

步骤:

1、先把新鲜的马步鱼肚肠和腮去除,再把鱼鳍剪去,再把鱼斩成段,这样腌制时容易入味。

2、再把马步鱼腌制一下,先放入食盐,盐量稍微多一点,放入姜片、高度白酒,上手揉抓均匀。

3、然后把腌制好的马步鱼放入盆中,包上保鲜膜,摆在冰箱冷藏腌制48小时,腌制时间到后把它拿出来。

4、可以把马步鱼摆在竹筐里面,罩上一层纱网,摆在太阳底下风干晒3天左右即可。也可以把腌制好后的马步鱼用钩子挂在窗外风干晾晒,5天之后就可以食用了

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