1.
首先准备肉500克，如下图所示。
2.
接着再把肉500克切成薄片，薄片的厚度为三毫米。
3.
然后再准备茄子500克，削皮切成块。
4.
接着再把茄子500克放到盆子当中，加入食用盐15克，抓拌均匀腌制15分钟。
5.
15分钟以后直接攥干水分。
6.
锅中放入食用油15毫升，接着放入肉片500克，煸炒至变色。
7.
然后再放入茄子500克。
8.
加入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克。
9.
用小火翻炒十分钟即可。
10.
十分钟以后直接关火盛出，如下图所示，茄子肉片就做好了。
