茭白炒肉是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
- 茭白200克
- 瘦肉100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉适量
- 油适量
步骤：
1. 茭白去皮洗净，切成片状；瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入腌制好的肉片煸炒至变色。
4. 加入茭白翻炒均匀，调入适量的盐和糖调味即可。
小贴士：
1. 茭白切片后要用清水浸泡片刻，去除苦味。
2. 肉片腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 炒茭白时火候要适中，不要炒过头，以免影响口感和营养。
