一、糖玉的糖色是沁色。作假的沁色是很难深入的。沁色往往是从玉的裂缝处，由深变浅渗透进来的。
二、加工好的物件看不见原始裂缝，可以观察到颜色的深浅过渡。作假的糖玉，颜色主要浮于玉体表皮。
三、用手电分别从不同角度去观察，看看内部是不是有很好的沁色是决定沁色真假的主要方法。
四、另外鉴别糖玉，还要懂得如何鉴别是否真玉，以及玉质好坏。好玉主要是温润(柔色)、有无裂痕等。
1、查看和田玉的颜色，和田玉只有白色、青色、墨色、黄色四大类颜色，传说中有红色的，但一直没有见过，所以如果你遇见红色的和田玉，那指定是假的。白色的颜色由白到青白，黄色由淡黄到深黄色(包含糖色)，青色由淡青色到深青色，墨色由墨色到淡黑色。
2、羊脂玉质地细腻，白如凝脂，是白色和田玉中最好的品种，在世界上仅新疆有此品种，因产量十分稀少，故极其名贵。另外黄玉也是十分罕见的，价值仅次于羊脂玉。颜色分布从淡青色到深青色，种类较多，颜色深浅也不同，是和田玉中最多的一类颜色，故相较其他颜色价格稍低。
3、观察其是否半透明，在玉石中有透明、半透明、不透明三种，而和田玉则属于半透明的，在光照下，能能透过光，但看不清透过的物像。可将玉石对准光源，用手在玉后晃动，真的和田玉能看出有黑影晃动。
4、听其声音辨别，和田玉由于质厚温润、脉理坚密，所以在敲击下声音清脆、洪亮，可拿两块相同的玉对敲几下，如果声音黯哑则不是和田玉，和田玉的声音比较清脆、像钢一样。
5、查看其质地，和田玉质地滋润、细腻、柔和，且表面具有油脂光泽，其他玉石的滋润和油脂光泽不及和田玉。另外可把玉石放在皮肤上，会有一种凉的感觉，而玻璃制品是没有的。
方法/步骤
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糖玉的鉴别方法糖玉的糖色是沁色。作假的沁色是很难深入的。沁色往往是从玉的裂缝处，由深变浅渗透进来的。加工好的物件看不见原始裂缝，可以观察到颜色的深浅过渡。作假的糖玉，颜色主要浮于表皮。用手电分别从不同角度去观察，看看内部是不是有很好的沁色是决定沁色真假的主要方法。另外鉴别糖玉，还要懂得如何鉴别是否真玉，以及玉质好坏。好玉主要是温润(柔色)、有无裂痕(糖玉多为山料，注意观察内部裂缝)、油润度等。和田糖玉依旧会有和田玉最基本的内部结构，毛毡纤维交织状结构，还是需要多看实物，这样一眼就可以看出来了。
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与和田籽料的区别和田玉籽料的形成是由和田玉夹生岩长期自然风化而脱落的碎块，而后经过雨水和冰川融水的搬运至河流之中，经过长时间的流水的碰撞侵蚀，表面疏松部分脱落，剩下质地细腻紧密的部分为和田籽玉，和田籽玉的块度一般较小，经过长时间的打磨，状如卵石。当秋季河流干涸时刻从河道上捡拾、开采，相比于和田山料，其更为细腻润泽，油脂度也较高，无论是手感还是质地都是山料无法比拟的。一般籽料带有皮子，颜色一般为红色或铁锈红，这是因为在河流中受到碰撞有了间隙，被矿物离子添补而形成的，一般在后期加工中会保留其皮子，这也是和田玉籽料所特有的。和田玉糖料指的是和田玉质褐色焦糖色的玉料，多为山料。因糖料多为山料，所以在油脂性、细腻度方面不如籽料，色泽也较为暗淡，不鲜艳。一般情况下，糖料的价格低于纯色石料，当然具体的石质也是影响价格因素。若在后期雕琢中能善加利用其颜色，价值也多为不菲。
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和田糖玉与俄罗斯糖玉的区别 和田玉糖玉器产出量小，一般糖色围层较俄料糖色围层厚度小，但也有宽的糖层的新疆山料，新疆糖料的糖白部分界线分明，糖白分色清晰干净，没有色调的渐变过渡，颜色截然分开，料质细腻油润光泽，糖色深邃饱和度高。俄罗斯山料的糖色略干涩，萝卜纹明显，糖色一般漫漫过渡到白色区域，是渐变的色调过渡而成。
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糖玉的分类1.俄罗斯糖玉，以糖白玉山料为主，是全世界最漂亮的糖玉。尤其以红糖色和煞白著称。一般人们说的一级白，只有俄罗斯玉能达到；2.岫岩糖玉。出产自辽宁省岫岩县的山料。糖色发灰，玉质也没有俄罗斯玉白；3.青海糖玉山料。一般贯穿于青海玉的各个品种。最普遍的是青海青玉上，就能大量看到，糖色灰暗，远不及俄罗斯糖白玉的红糖色；4.新疆和田糖玉，也是多以山料为主。主要产自叶城和且末。糖色发咖啡色，不如俄罗斯玉的红糖色好看。
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真正的好糖玉[和田子料]价格很高，一公斤要十几万，但目前市面上应该不会出现，那是藏品！现在市面上交易的好的糖料成品都是山料做的，好的糖料颜色就像黑糖一样，你把黑糖用2倍开水化开，可以看到顶好颜色的糖料颜色，就整齐玉石质量来说，糖色不是最重要的是玉石主体颜色白色的程度和她的密度！
