豆芽生长的最佳温度为18℃-20℃，湿度为80%左右。
豆芽作物对生长环境十分敏感，受温度和湿度的影响比较大。
对于温度而言，豆芽的温度过高会导致生长缓慢，而温度过低会使其生长受限，影响产量和品质。
对于湿度而言，过低的湿度会使豆芽容易干枯，长势不佳，而过高的湿度会增加霉菌和细菌滋生的风险，有害于豆芽生长。
在豆芽种植过程中，除了控制温度和湿度之外，还需要注意适当给予光照、保持适宜的氧气浓度等条件，以保证豆芽能够正常生长发育，产量和品质也能够得到提升。
豆芽生长的最佳温度是℃-℃，湿度是80%-85% 这是因为在这个温度和湿度下，适合种子发芽和豆芽生长所需要的养分、水份可以得到充分保证，且不易生霉变质
如果环境温度过高或湿度过低，则会导致种子发芽不良或者豆芽生长减慢，反之，环境过于潮湿则会引起霉菌滋生，影响豆芽的品质
因此，保持适宜的温湿度是豆芽生长的关键
