烀牛排是东北的一道传统美食，以下是它的家常做法：
准备材料：牛排 1 块、土豆 2 个、胡萝卜 1 根、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、八角、桂皮、香叶适量。
将牛排洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
将焯水后的牛排捞出，放入锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料，大火煮开后转小火煮 1-2 小时，直到牛排软烂。
在煮牛排的过程中，可以将土豆和胡萝卜洗净，切成块状，放入锅中一起煮，直到土豆和胡萝卜软烂。
将煮好的牛排、土豆和胡萝卜捞出，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒等调料，搅拌均匀即可。
需要注意的是，烀牛排的时间根据牛排的大小和厚度不同而有所不同，需要根据实际情况进行调整。另外，烀牛排的调料可以根据个人口味进行调整。
