地瓜长芽子还能吃吗（正宗白地瓜苗）

能。瓜也叫红薯

红薯发芽，对于绝大多数人来说是可以食用的，它与土豆发芽是产生的成分是不同的。

因为土豆发芽产生的是龙葵素，是可能具有一定的毒性作用，而红薯发芽在局部短期内还可以吃。但是对于红薯如果发芽，并且局部伴有发黑、坏死，甚至说长霉斑的时候，这个时候红薯就完全不能够食用了。

不能吃。

地瓜在不同地区有不同的指称。北方地区主要指红薯、返蜜薯、番薯；南方部分地区（如四川、重庆等）指豆薯（沙葛）。而一般来说，地瓜一般指红薯，也叫做番薯？