什么时候开始腌腊肉的（腌制腊肉在什么季节最好）

答:每年拾贰月份开始做腌腊肉，买漂亮的五花南肉来做的，做好腌腊配料合适配方就得了，过年就可以送礼佳品，腊肉好吃

一般都是在冬至，大雪这样的节气以后开始腌制腊肉，一是这段时间农村开始杀过年猪，肉多需要腌腊肉才能保存。

二是这段时间气候冷，温度低，不容易变质。