主料
小白虾400克白胡椒粉1克
辅料
盐2克糖2克鸡精1克料酒2克
油爆小白虾的做法步骤
1.小白虾剪去虾须。
2.小虾洗干净，加胡椒粉、盐、糖、鸡精、料酒腌制20分钟。腌好后控干水。
3.锅中多加一些油，加小虾爆炒。
4.煸炒至小虾焦黄，脆脆的，关火。
5.装盘。脆脆的，连虾头都可以吃
食材：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。
1、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分;
2、锅中放油，油热后放入虾，炸至虾壳酥脆时，捞出沥油;
3、锅中留适量底油，爆香姜片、葱白;
4、放入炸好的虾，翻炒片刻;
5、加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水，大火烧开;
6、快速翻炒至收汁，关火后撒入
