做米豆腐一斤米放几克石灰（做米豆腐一斤米放多少石灰）

50克

1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆,加入淹水的米中,然后搅拌均匀。浸泡3——4小时,使米变成浅黄色,口感带苦味后,取出放在清水中淘洗至水清为止