胡萝卜油塔子是一道非常美味的家常菜，下面是做法：
材料：胡萝卜500克，面粉500克，鸡蛋2个，食盐适量，食用油适量。
步骤：
1. 将胡萝卜洗净，切成细丝，放入锅中炒熟，加入适量的食盐调味。
2. 将炒好的胡萝卜丝倒入碗中，稍微晾凉后加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀，揉成面团。
3. 将面团擀成薄片，切成正方形的小片。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后，将小面片放入锅中，用中小火慢慢煎炸。
5. 当面片两面都煎炸成金黄色时，就可以出锅了。
6. 最后撒上一些葱花或者芝麻，增加口感和色彩。
注意事项：
1. 面团的硬度要适中，不能太硬也不能太软。
2. 煎炸的时候要用中小火，否则容易煎糊。
3. 胡萝卜要先炒熟再用来和面，这样可以使胡萝卜的营养更好的被吸收。
