主料
白萝卜1根
小米辣6个
生姜20克
大蒜6瓣
辅料
冷开水小半碗醋4大勺糖3大勺生抽5大勺老抽1大勺盐1大勺
步骤1
把萝卜清洗干净，不需要去皮，带皮更脆爽！再切成薄片；
步骤2
放入盆中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制30分钟以上，强烈建议一定要腌制，这样可以去除萝卜的辛辣味；
步骤3
腌制萝卜期间，把姜给去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗净切小段；
步骤4
再取一个小碗，准备调一碗酱汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺，小半碗纯净水，搅拌均匀备用！
步骤5
把白萝卜腌制出的水倒掉；
步骤6
再把调好的酱汁倒入，用筷子搅拌均匀；
步骤7
紧接着加入生姜，大蒜，小米椒，搅拌均匀；
步骤8
附上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，就可以吃啦！
1、所用材料：地环500克。所用调料：盐，生抽，陈醋，干辣椒，八角，花椒，香叶。
2、宝塔菜要反复多清洗几次，用牙刷仔细洗刷，这样看起来就干净多了。
3、沥干水分。
4、将宝塔菜放入盆中，加入1小勺盐搅拌均匀，腌制2个小时以上，会腌出很多水分。
5、将地环腌制出来的水分倒掉。
6、锅里放上能淹没过宝塔菜的酱油，放上干辣椒八角花椒和香叶煮开，晾凉备用。
7、表皮吹干的宝塔菜放在无油无水的玻璃瓶里。
8、再放点蒜片和姜片。
9、把晾凉的酱油倒进去，最好把宝塔菜淹没过来。
10、瓶口盖块保鲜膜然后盖好盖子放阴凉处腌制一周就可以吃了。
