材料：牛肉、油、鸡蛋、胡萝卜、香菇、玉米、虾米、青椒、洋葱、葱、白米饭、盐少许，料酒或酱油少许。
做法：
1. 开火下油，然后倒入蛋液炒成小碎块；
2.倒入萝卜丁、香菇末、玉米粒、虾米碎和牛肉，搅拌炒出香味；
3. 倒入青椒碎和洋葱碎，一起炒2分钟；
6. 倒入白米饭，拌开来；
7. 倒入少许盐和料酒，拌匀；
8. 最后洒上葱沫点缀。
1、洗干净瓦煲，加入平时煮2杯米所需的水，放在煤气炉上煮。
2、待水沸腾后，将沥干水分的米倒入锅中，中火焖煮至米饭没有水分，或者观察到瓦煲上冒出大烟。
3、将腌制好的牛肉铺平在饭面，小火焖煮10分钟。
4、再转成文火，焖煮5分钟，等到瓦煲再次冒出大烟，香喷喷的煲仔饭就做好了。
5、这时可以将葱花撒在饭上，再盖上盖子，用余温焖5-6分钟，最后揭盖食用即可。
