食材明细
塘角鱼、生姜、大蒜子、米酒、新鲜大蒜、老抽、生抽 、盐 。

1、塘角鱼宰杀洗净，控干水分。剁成小块。用盐腌20分钟。

2、坐锅热油，下姜片，再下塘角鱼块煎成两面金黄。

3、加米酒，生抽，翻炒均匀，再加适量水烧开。

4、将大蒜子和新鲜大蒜加入。

5、翻炒均匀后，加点老抽上色。

6、待水分收干，即可出锅。
1、食材：塘角鱼500g、蒜适量、姜适量、食用盐适量。
2、先把买回来的塘角鱼切成小块。
3、放水洗干净，然后泡水十分钟。
4、捞起来，再放进电炖锅里面。
5、把蒜切成丁，放进锅里面。
6、再把姜切成丁，也一起放进锅里面。
7、盖上盖子闷。
8、等大概半个钟，闻到香味以后，开盖翻一番。
9、再过一会，差不多熟了，就放点盐，再翻几下，就可以拔电了。
10、最后，装盘。
