材料：
- 猪肚：500克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 干辣椒：适量
- 青蒜或葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 首先，将猪肚洗净，切成薄片，用开水焯水煮至熟透，除去腥味。捞出后切成适口大小的片状备用。
2. 炒锅烧热，加入适量食用油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒，炒出香味。
3. 将煮熟的猪肚片放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量料酒，炒匀。
5. 倒入适量生抽和老抽，调成适中的颜色，继续翻炒均匀。
6. 加入适量盐和鸡精，根据个人口味调味。
7. 最后，加入青蒜或葱段，翻炒均匀，炒至猪肚片入味，熟透即可。
