再生稻米,也称为黑米或紫米,通常比普通大米更富含抗氧化物质、维生素、矿物质和膳食纤维。它的紫色外观是由天然的花青素和类胡萝卜素所致,这些化合物对健康有益。其具体营养价值会因种类和处理方式而异,因此仍需综合饮食和个体需求。