原料：
鳕鱼1块，蒜适量，橄榄油2勺，黄油1块，黑胡椒少许，盐少许，酱适量
做法步骤：
1鳕鱼解冻，挤去水分，厨房纸沾干表面的水分。2撒黑胡椒、盐、橄榄油，抹匀锁住水分。腌制最少十分钟。
3平底锅烧热，倒橄榄油，再放一小块黄油，增加香味。
4撒一点盐，放蒜片、放鳕鱼，中大火煎2分钟。5轻轻晃动平底锅，确定鳕鱼不粘锅底，翻面，将另一面煎至焦黄即可。
6盘底抹酱，煎好的鳕鱼摆盘即可开动。
鳕鱼300g，（处理好的）放到晒干水分1/3放到盆中加入葱段，姜片，料酒，捞出放到晒干水分1/3放到盆中加入融化好黄油腌制入味，平底锅放入食用油温升高放入鳕鱼煎至两面金黄即可食用
