想要腊八蒜永远保持绿色,最重要的是选择新鲜好的蒜头,然后采取适当的保存方法:
选择大小均匀、色泽均匀浓绿、叶片干燥而不枯黄的新鲜蒜笋。
将蒜笋暗处晾干,除去多余水分。此步操作要选择阴凉通风处进行,避免阳光Direct照射会使颜色褪去。
将蒜笋挂起来储存。可以采用系在线上或穿在蒜头串的方式悬挂贮存。悬挂可以保证通风干燥,防止腐烂。
选择阴凉干燥通风的贮存场所。避免高温多湿的环境,以免蒜头变质。
每隔一段时间翻动一次,检查是否有腐烂变质的蒜笋丢弃。这样可以防止腐败导致的整体损害。
长期贮存也需要定期通风,避免味道太重。每隔一个月左右通风1-2次。
最好一年内 eating,避免过长时间贮存影响营养。如果长期保存,颜色会渐渐褪黄。
腊八蒜永久的绿的方法：
白天的时候将瓶子放到温暖阳光能照到的地方，晚上再把它拿回温度较低的厨房保存，这样在一热一冷的交替作用下，大蒜一般两三天就会开始变绿了，一个周7天左右就会完全变绿。
