什么样子的新炒锅都要先用火去烤吗火（炒锅买哪种材质的不用开锅）

新炒锅不一定都先用火去烤的。

新买来的炒锅，如果是铁锅或者铝锅放在火上烧热，用五花肉在炒锅的内侧，反复的擦拭。直至新炒锅的纹路里都吸入油，冷却后再刷锅，就是俗称的开锅。

现在科技发达了，有一部分炒锅是不粘锅，用什么材料？我也不太清楚，但我知道他不用开锅。