干辣椒泡水的时间越长，辣味会越浓。可以将干辣椒放入碗中，倒入开水，浸泡10-20分钟，或者直接用凉水浸泡数小时甚至过夜，让辣椒充分吸水，辣味就会更浓烈。需要注意的是，泡辣椒的水不能太热，否则会破坏辣椒的香味和辣味。
如果你想让干辣椒更辣，可以尝试以下方法：
1. 选择辣度高的辣椒：选购干辣椒时，尽量选择那些形状小、颜色鲜艳且外皮有光泽的辣椒。通常来说，红色的辣椒比绿色的辣椒更辣。
2. 剪开干辣椒：使用剪刀将干辣椒剪开。这样可以让内部的种子和膜暴露在外面，增加辣味。
3. 使用热水泡泡：用热水泡泡干辣椒能够快速提取出里面的辣味物质。将剪开的干辣椒放入热水中浸泡约15-20分钟，待其变软后即可捞出使用。
4. 搭配其他调料：将泡软的干辣椒与一些具有刺激性的调料一同使用，如花椒、生姜、大葱等。它们能够增强风味并提升整体的辛辣感。
5. 腌制一段时间：将剪开后泡软的干辣椒放入密封容器中，加入适量的盐、食用油等调料，腌制数小时甚至数天。这样可以让辣味更好地渗透到辣椒内部。
需要注意的是，辣椒的辛辣程度与个体口感有关，以上方法仅供参考。在尝试时，可以根据个人口味适量增减调料和时间，以达到最佳效果。同时，使用辣椒时请注意安全，避免触碰眼睛等敏感部位。
