煮熟的猪肚出现苦味可能有以下几种原因：
1. 猪肚没有清洗干净。猪肚上的脏物和异味如果不清洗干净，烹饪过程中可能会产生苦味。
2. 猪肚在煮之前没有经过浸泡。如果猪肚没有经过充足的浸泡，可能会导致一些内脏的味道没有完全去掉，煮熟后就可能会有苦味。
3. 煮猪肚的火候过大或者时间过长，可能会使猪肚变得过于硬，产生苦味。
4. 使用的调料不当。有些调料如果使用不当，可能会使猪肚产生苦味。
5. 猪肚本身的问题。如果猪肚不新鲜，也可能会产生苦味。
如果你遇到猪肚苦味的问题，可以根据上述原因进行排查和调整。
