素馅团子都是使用热水蒸，荤馅团子一般会用冷水蒸。团子的成分简单，主要就是淀粉、纤维素、维生素等，放在蒸锅上，蒸5-10分钟即可，团子口感软糯香甜、美味可口，根据颜色分为：白团子和青团子两种，青团子是每年清明必备的食物。团子用热水蒸，熟的速度更快，5分钟以内就可以食用了，而用冷水蒸熟的速度要慢很多，一般的素馅团子都是使用热水蒸的方式来蒸煮的，荤馅团子为了让食物更加入味，一般会用冷水蒸。
团子若是玉米面与白面二合一，建议你玉米面用开水烫。若是纯玉米面，建议你1/2的面用开水烫。这样活出的面柔软滋润，口感也好。
